Το αγαπημένο τυρί των Γάλλων είναι η… μοτσαρέλα

Στη χώρα των «χιλίων τυριών», από την αρχή του έτους, οι πωλήσεις μοτσαρέλας έχουν ξεπεράσει κατά πολύ τις πωλήσεις του καμαμπέρ , σύμφωνα με τα στοιχεία της ένωσης παρασκευαστών αυτής της ναυαρχίδας της γαλλικής γαστρονομικής κουλτούρας.

Το καμαμπέρ ήταν μέχρι τότε το πιο δημοφιλές τυρί και το πιο καταναλώσιμο στα γαλλικά τραπέζια. «Για πρώτη φορά στη Γαλλία, η καμπύλη πωλήσεων για camembert, η οποία έχει μειωθεί σταθερά κατά 3% ετησίως, έχει πέσει κάτω από αυτήν για τις πωλήσεις μοτσαρέλας, η οποία σημειώνει ετήσια ανάπτυξη 5%», δήλωσε στη Figaro, Φαμπρίς Κολιέ, Πρόεδρος της Ένωσης Παρασκευαστών του Camembert (SNFC).

Σύμφωνα με το SNFC, 29,230 τόνοι καμαμπέρ έχουν πουληθεί στη Γαλλία έναντι 33,170 τόνων ιταλικής μοτσαρέλαςαπό την αρχή του έτους έως τις 11 Σεπτεμβρίου. m.naftemporiki.gr